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近日，市场羁系总局发布2026年食物增补查验要领“揭榜挂帅”项目榜单，面向天下征集科研气力，集中攻关三类食物搀假查验要害技能。 本次榜单明确三年夜重点攻关范畴。一是酒类产物搀假辨别与定量测定，重点研发白酒中外源性乙醇以和呈色、呈喷鼻、呈味物资的体系测定要领。二是乳和乳成品真伪检测，出力破解羊乳掺杂牛乳等辨别、定量测定难题。三是调味品搀假查验，重要针对于酱油背规掺杂其他水解卵白等问题。 这次“揭榜挂帅”旨于冲破食物搀假查验焦点技能瓶颈，补齐羁系技能短板，严肃冲击食物掺杂搀假背法举动，切实保障人平易近群众“舌尖上的安全”。 供稿：食物抽检司-米兰·(milan)中国官方
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