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全市各食物出产单元： 春节假期竣事，各种食物出产单元陆续恢复活产。为切实增强节后食物安全治理，提防危害隐患，确保出产秩序不变有序，现就节后复工复产有关事项提醒以下： 1、严酷职员康健治理 复工前应周全核查从业职员康健状态，落实晨检轨制，避免带病上岗。构造开、复工食物安全专项培训，晋升员工规范操作及卫买卖识。从业职员须持有用康健证实方可上岗，事情时期按划定穿着清洁的事情衣帽，连结优良小我私家卫生习气。 2、确保装备举措措施正常运行 对于出产装备举行周全查抄及维护，确保运行状况优良。重点对于杀菌、消毒、冷藏（冻）、透风除了尘等要害装备举行功效校验，包管有用运行。做好出产装备举措措施及工用具的清洁及消毒事情，相干洗濯、维护、校验记载应规范留存，确保可追溯。 3、严把原料进货与贮存关 对于库存的原辅料、食物添加剂和包装质料举行周全盘货，和时清算逾期、变质或者受潮污染的物料。原料应分区别类存放，做到离地离墙，严酷节制温湿度前提，避免交织污染。食物添加剂须专人治理、专柜存放、规范利用，确保精准称量及合规添加。 4、严守出产工艺与查验要求 严酷根据食物安全尺度及工艺流程构造出产，不患上私自更改配方或者要害工艺。重点对于配料间等主要场合开展自查，对于节前配备好的辅料要当真检验，如发明已经变质败北的，要全数清算断根，不患上再用在出产加工。强化出产历程中的要害节制点治理，做好相干记载，确保出产历程可追溯。制品须经查验及格后方可出厂，未经查验或者查验分歧格的产物一概不患上放行。 5、周全清洁出产情况 复工前对于出产车间、堆栈、查验室等场合举行完全清洁及消毒。对于工用具、操作台、管道容器等举措措施举行周全洗濯消毒。增强情况消杀，做好消毒记载，确保出产场合卫生前提切合要求。 各食物出产单元要切实执行食物安全主体责任，联合自身现实，周全排查危害隐患，做到安全治理不到位不复工、问题隐患不解除不出产，确保节后复工复产安全有序。 六安市市场监视治理局 2026年2月24日-米兰·(milan)中国官方
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