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根据省市场羁系局同一部署，哈尔滨市市场羁系局踊跃步履，多措并举，于全市奉行肉和肉成品分区别类公示发卖治理模式，用邃密化羁系，筑牢群众舌尖上的安全防地，让老黎民买患上清晰、看患上大白、吃患上安心。 01 底数摸清、责任到人，肉成品羁系全笼罩 肉成品安全，从摸清底数抓起。哈尔滨市市场羁系局聚焦出产、发卖、餐饮三年夜要害环节，周全梳理排查肉成品危害点位。 出产端：紧盯热加工熟肉成品、预制调制肉成品出产企业；发卖端：紧盯批发市场、年夜中型超市、肉类专营店等重点谋划主体；餐饮端：紧盯暖锅、烧烤、麻辣烫等高频肉食消费餐饮单元。 全市共梳理7537家肉和肉成品出产谋划主体，成立台账、明确羁系责任人，一户一档、责任到人、羁系到位，实现肉成品羁系全笼罩。 02 签署公然承诺，谋划主体自动亮责 为压实食物安全主体责任，辖区市场羁系部分构造肉品出产谋划单元分批逐户签署并公示食物安全承诺书。 谋划商户自动承诺： 严酷落实肉品分区发卖轨制，原切肉、调制肉、熟肉成品毫不混放，严酷进货检验、索证索票齐备，规范标识公示，不误导、不敲诈、不搀假，让谋划户守端方，让消费者看患上见，让安全有保障。 03 分区公示左右开弓，买肉再也不“分不清” 为解决群众最体贴的原切肉、调制肉混合售卖、标识不清问题，哈尔滨市市场羁系局专门印发专项事情通知，细化肉和肉成品分区发卖及公示治理尺度。 分区陈设：原切肉、调制肉成品、熟肉成品、冷冻肉品物理分开，专区专放，严禁混摆混卖；分类储存：冷藏、冷冻、熟食分区存放，严控温度尺度，杜绝交织污染危害；明码公示：专区同一标识，标注产物名称、种别、配料表、履行尺度，原切肉还有是调制肉成品，一眼看清，分区一目明了，让黎民放心选购。 04 样板先行、以点带面，打造肉成品安心树模标杆为让群众直不雅感触感染变化、让商户对于标看齐，拔取典型点位打造分区发卖样板树模。批发市场样板：南极食物批发市场；商超零售样板：比优特超市情谊路门店。 经由过程尺度化分区、规范化陈设、常态化治理，打造可复制、可推广的肉成品谋划样板。以点带面、全域推开，既堵住假劣肉品流入渠道，又周全晋升市场谋划秩序，让肉成品谋划更规范、群众消费更放心。 下一步，哈尔滨市市场羁系局将连续深化肉和肉成品分区发卖常态化治理，把平易近生实事做实，连续巩固整治成效，不停完美长效羁系机制，把这件群众看患上见、摸患上着、感触感染获得的平易近生实事抓实抓好。 供稿：食安中央 张凯-米兰·(milan)中国官方
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