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夏日到临，气温升高，露天烧烤、夜市年夜排档迎来消费旺季，“练摊撸串”成为市平易近夜间消费的热点选择。为守护群众“舌尖上的安全”，提防夏日烧烤食物安全危害，东昌府区市场监视治理局特发布消费提醒，指导泛博消费者安全、康健、文明享用烧烤美食。 1、选摊要“严”，认准正规谋划主体 优先选择证照齐备、亮证谋划的固定摊位或者门店，查看是否公示业务执照、食物谋划存案信息和从业职员康健证实，阔别无证无照、无固定场合、食材裸露堆放的流动摊贩。 看情况：摊位周边整齐，配备防蝇、防尘、防虫举措措施，食材贮存做到生熟分隔、荤素分散。 看食材：肉串光彩天然、新鲜无异味，按压后回弹正常，无发黏、变色、酸腐味等变质迹象；海鲜类食材鲜活、无腥臭异味。 看标价：选择明码标价、现场建造、现烤现卖的商户，拒绝来历不明、感官异样的食物。 2、烤制要“透”，杜绝半生不熟危害 夏日高温高湿，食材易滋长梵衲氏菌、副溶血性弧菌等致病菌，未烤熟的肉类、海鲜可能残留细菌或者寄生虫，易激发腹痛、腹泻、吐逆等食源性疾病。 肉类：必需烤透烤熟，确保中央温度达标，防止“外焦里嫩”；牛羊肉、猪肉和动物内脏需彻底变色、无血丝后再食用 。 海鲜：生蚝、扇贝、鱼虾等需延伸烤制时间，完全杀灭致病菌与寄生虫，避免“外熟里生”。 忌焦糊：烤焦、烤煳的部位含苯并芘、杂环胺等有害物资，切勿食用；烤制时小火慢烤、当令翻动，防止烤焦。 3、搭配要“巧”，康健饮食适度消费 烧烤食物多高脂高盐，过多食用易加剧肠胃承担，搭配不妥易激发不适，特别白叟、儿童、肠胃敏感者和高尿酸人群需非分特别留意。 荤素搭配：多搭配新鲜蔬菜、生果，增补维生素、促成消化，防止单一食用肉类。 少冰少辣：防止年夜量饮用冰镇啤酒、饮料，削减肠胃刺激；过辣、过咸的烧烤食物审慎食用，降低肠胃不适危害。 适当食用：切忌暴饮暴食，高尿酸、痛风、胃病患者只管即便少食或者不食，守护身体康健。 4、维官僚“快”，留存凭证和时举报 消费时自动索要并留存单据（收条、小票、发票等），若发明食物安全问题或者消费胶葛，第一时间维权。 保留证据：留存残剩食物、摊位照片、消费记载等，便在后续核查措置。 投诉举报：如遇无证谋划、食材变质、卫生卑劣等环境，可拨打12315热线或者经由过程12345政务办事便平易近热线投诉举报，市场羁系部分将依法从严查处 。-米兰·(milan)中国官方
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