#fontzoom p{margin-bottom:10px;} #fontzoom img{max-width:95%;}   当前我国冷冻冷藏食物市场品种富厚，品质提高，有力保障平易近生需求。为了研究新形势下冷冻冷藏食物工业出产运行特色，判定冷冻冷藏食物市场成长趋向，由中国食协冷冻冷藏食物专业委员会主理的“2026年冷冻冷藏食物财产年夜会”，在5月29日-30日于诸城乐成举办，这是一次行业鼎级嘉会，来自天下各地的冷冻冷藏食物行业工业出产龙头企业、行业科研单元、渠道经销商齐聚一堂，共商行业成长年夜计，集会取患上圆满乐成。  1、研究冷冻冷藏食物工业成长趋向  起首，中国食协冷专委权势巨子发布《2025年冷冻冷藏食物工业运行成长陈诉》。2026 年是“十五五”的开局之年，冷冻冷藏食物工业出产不变运行，产物产量提高，经济效益程度小幅回升，迎来“开门红”。全行业颠末“十二五”、“十三五”的高速成长，转向了“十四五”、“十五五”的高质量不变成长态势，于满意市场供给、平易近生保障大将继承阐扬压仓石作用。有如下特色范围以上企业数增长。据行业统计，“十四五”时期冷冻冷藏食物范围以上企业数增长，拉动就业显著，规上企业数是2000 年的1.36 倍，5 年平均增加率到达6.34%；完成营收不变增加。2025年全行业完成主业务务收入2.16 万亿，是2020 年的1.12 倍，五年平均增加率2.37%；盈利小幅回落。2025年规上冷冻冷藏食物工业企业实现利润总额比上年降落6.9%，是2020 年的0.79 倍，5 年平均负增加4.35%；踊跃介入国际商业。2025 年冷冻冷藏食物出口交货值比上年增加16.9%,是2020 年的1.2 倍，5 年平均增加率3.48%。  冷链设置装备摆设成绩显著。2025 年冷链物流总收入为5567.1亿元、同比增加3.84%，冷库总容量到达2.67 亿立方米、同比增加5.53%，冷链物流从扩范围向智能化、主动化进级改变。冷链设置装备摆设向州里延长，冷链物流设置装备摆设成效显著，为冷冻冷藏食物工业康健成长保驾护航。  冷冻冷藏技能前进提高。冷冻冷藏食物新技能、新工艺不停获得研发，并广泛运用。极年夜改善产物品质，提高产物保质期，行业主动化、智能化程度提高。  2、尺度为先为行业成长办事  冷冻冷藏食物尺度系统慢慢健全，有力保障冷冻冷藏食物质量程度，促成行业康健成长。  集会约请了行业尺度化事情凸起的《食物伙伴网》卖力人李远钊总司理，做《设置装备摆设健全冷冻冷藏食物行业尺度化系统》的讲座。李远钊总司理认为冷冻冷藏食物尺度作为多品类的调集，是一个巨年夜食物加工财产集群。冷冻冷藏食物产物尺度、出产规范、运输、储存四年夜环节的尺度彼此跟尾、协同支撑，配合构建了一套较为完美的冷冻冷藏食物尺度化系统，为行业规范化成长提供了坚实的轨制保障。  为了充实阐扬尺度法例为行业办事的作用，中国食协冷专委与食物伙伴网成立战略互助瓜葛，从尺度分类检索，提供海内外尺度信息办事，到尺度立项宣贯等方面告竣共鸣，联袂配合为行业企业办事。  3、科技前进是鞭策行业成长第平生产力  当前海内外冷冻冷藏食物技能前进研发取患上巨猛进展，广泛运用出产现实，有力鞭策行业成长。集会约请安徽农业年夜学食物科学院原院长杜前锋，做了《海内外冷冻冷藏食物科技成长和运用》的讲座，周全讲述了当前海内外冷冻冷藏技能近况，冷冻冷藏技能从传统的冷冻时代，到现代冷冻时代，成长到智能冷冻时代，经三代演进，从“生存”到“锁鲜”，完善地锁住食品的原始光彩、口感及养分身分，质量程度提高，保质期延伸。  他讲述了海内外进步前辈的新液氮冷冻、高压冷冻、超声波辅助冷冻、电场辅助冷冻、磁场辅助冷冻等型冷冻技能，合适处置惩罚肉类、海鲜、生果等含水量高的预制菜原料，能有用避免汁液流掉及口感变差，最年夜水平保留食材的自然风韵。  杜院长呼吁行业器重AI运用，AI赋能冷冻冷藏食物出产研发与供给链，AI赋能冷链物流安全与营销精准。  AI贯串研发与供给，从工艺优化、到智能品控、晋升尺度化与立异效率。从全程监控到智能保举，可实现冷链及时监控与预警。实现智能保举与精准营销投放。构建精准的消费者画像，实现消费者个性化智能保举，优化营销投放模子，精准定位潜于消费者。  4、冷冻冷藏食物工业头部企业竞争力加强  行业调研并综合企业年报显示，2025 年初部企业拥有品牌、研发自立焦点竞争力，市场份额高，出产运营抗危害，扩产能力强，经济效益程度上升，尤其是于国度财产政策及处所当局撑持下，成立食物财产园区，扩展出产能力，增长用工职员，拉动了处所经济连续成长。  冷冻冷藏食物工业企业经济效益出现分解走势。中小型企业存于资金欠缺，抗危害能力较低，经济效益下滑，面对谋划吃亏、艰巨成长等环境。  本次集会摆设了观光龙头企业交流进修勾当。29日集会代表观光了正年夜食物企业（青岛）有限公司，青岛万福食物株式会社、诸城外贸有限责任公司、山东惠发食物株式会社等超年夜型冷冻冷藏食物龙头企业，并与企业卖力人座谈。正年夜食物企业（青岛）有限公司周丽华总裁先容了正年夜食物企业（青岛）有限公司谋划治理，技能前进、产物立异事情经验，正年夜食物产物规模触及冷冻面米、禽肉、猪肉、水产、果蔬等多个食物范畴，出产主动化、智能化程度于行业领先，产物种类800余种，是冷冻冷藏食物工业排头兵。  诸城外贸有限责任公司是80年月成立的国有外贸企业，国度重点农业财产化龙头企业，行业动员性强，集会代表观光了公司新建出产基地，品尝新产物，举行交流座谈。  集会代表来到青岛万福食物有限公司观光生猪屠宰及食物加工出产线，青岛万福食物是国度重点农业财产化龙头企业，出产肉成品、蔬菜成品、调度食物，产物品种300多种，发卖收集普遍海内外。  集会代表还有观光了山东惠发食物株式会社智能化治理体系，从出产、发卖、物流数据及时更新，主动化智能化程度具行业领先程度。  冷冻冷藏食物龙头食物企业是行业排头兵，具备品牌上风、谋划治理、营销渠道上风，研发能力强，产物品种繁多，拥有多款营收过亿元的“爆品”，极年夜拉动处所经济成长，孝敬企业社会责任。  4、降本增效是行业成长方针  集会提出此后冷冻冷藏食物工业成长方针，成长是硬原理，要最年夜限度降低成本，提高盈利程度，拓宽海内外市场发卖渠道。  集会认为当前冷冻冷藏食物财产面对四年夜压力及挑战，如尺度化设置装备摆设滞后、同质化竞争严峻、成本压力巨年夜、消费者信托度不足，市场发卖疲软等短板，制约了行业利润程度。  潍坊市食物协会于集会上推出了“清真特点食物特点财产生意业务中央”项目，促成特点食物出海，开拓外洋食物市场的建议。  本次集会由山东惠发食物株式会社惠增玉董事长主持，他于总结讲话中说：本次集会题材富厚，内容出色。起首中食冷发布了冷冻冷藏食物工业运行成长陈诉，阐发了海内外经济形势，冷冻冷藏食物工业经济指标完成环境，记载了“十四五”时期冷冻冷藏食物行业成长状况，判定猜测了十五五成长趋向。集会议程还有有冷冻冷藏食物工业科技成长状态讲座、冷冻冷藏食物尺度化系统讲座，集会摆设了冷冻冷藏食物龙头实地观光进修，交流沟通等各项议程，针对于当前冷冻冷藏食物行业成长形势，集会提出“提高品质，降低成本能耗，提高经济效益” 思绪作为近期重要奋斗方针，是行业鼎级专业嘉会。  集会获得烟台食物工业协会、潍坊市食物协会鼎力大举撑持，中食冷会员单元踊跃介入，集会取患上圆满乐成。  （中国食协冷冻冷藏食物专业委员会秘书处撰写）-米兰·(milan)中国官方